生活百事通（飲食的四種平衡很重要）

“雜食者，美食也”一一雜與精的平衡

       從人類的進(jìn)化歷史看，必須有眾多來源的食物才能滿足營(yíng)養(yǎng)平衡的需要。日常膳食中食物的種類雖然是有限的，但在實(shí)際生活中人類攝取的谷物，蔬菜、水果與采摘的野生天然植物品種則是無限的。膳食偏簡(jiǎn)求精，實(shí)則有害無益，特別是對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育不利，偏食和食物過精易造成各種微量元素和某些維生素的缺乏以及一些營(yíng)養(yǎng)的過剩。因此，除需注意食品色、香、味、形以外，更應(yīng)提倡食品來源的多樣化

“食宜暖”一一膳食的冷熱平衡

       “飲食者，熱無灼灼，寒無滄滄。指出了膳食的冷熱平衡，生冷食物進(jìn)食過多會(huì)損傷脾、胃和肺氣、微則為咳，甚則為泄，體虛胃寒的人，應(yīng)少吃生冷食物，特別是在夏日更應(yīng)慎重。反之，飲食也不可太熱，否則易燙傷胃、咽喉。古代醫(yī)學(xué)家孫思邈在《千金翼方》中指出:“熱食傷骨，冷食傷肺，熱無灼唇，冷無。